烧开的水再重复烧其实也是一种威胁健康的做法！

水是大家每天都必须喝的东西，我们可以长时间不吃东西，但是只要长时间不喝水身体马上就会出现问题。可是，你有注意过你每天喝下去的水到底对身体有没有益处吗？还是根本就是在影响你的身体健康？很多人在需要热水的时候，都会利用煮开的水重复煮一次，但是其实这样有可能让你更接近癌症一步！

因为在我们用的自来水中含有许多物质，其中当然有许多有对身体有益的微量元素，但是也有一些对人体有害的物质，这其中有一种亚硝酸盐的物质，虽然在一般未污染的自来水中，它的含量很低，但是当你重复煮沸的时候，它就会与水中的胺结合成为亚硝胺，而亚硝胺就是致癌物质，可能导致癌症或是心脏疾病，对于幼童来说，会有生长迟缓或是神经方面的问题。

虽然机率不高，但是如果想要避免这样的问题产生，当你煮水后，请尽量用完煮好的热水，如果需要更多热水时，请将煮热水的容器完全倒干，再添加新的水进去煮沸。这样就可以更降低饮用有害物质的机率。

更好的方式就是，如果家中没有净水器，也可以买便宜的滤水壶来使用，在每一次要煮热水之前，先用滤水壶将自来水过滤，就像先前所爆出的自来水「铅」含量过高事件，这样的方式也可以让你喝到更干净的水。自来水煮沸开盖再煮3到5分钟。

一般来说，烧水壶的笛子一响起，就会跑到炉台前，如果立即把火关掉，就会使那些有害物质保留在烧开的水中。根据专业的研究数据显示，因自来水原水中含有腐植酸等三卤甲烷的前驱物，在煮开水的过程中会反应生成三卤甲烷，并在水刚煮沸时达到最高点。

此时需要打开烧水壶盖子，让水再继续煮沸3～5分钟，总的三卤甲烷的浓度就会迅速降至十分之一以下，才成为安全的饮用水。还有一点要注意的就是烧开的自来水一定要在3天之内喝完，如果没喝完也不要继续喝了！