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油烟会对我们的身体产生什么影响?

作者:baoweiwei 时间:2021-08-24 17:21:28

  油烟是我们生活中不可避免的,特别是家庭主妇,每天都要煮饭炒菜,这样接触油烟的机会就更多了。那么你知道油烟会对我们的身体产生什么影响吗?

油烟会对我们的身体产生什么影响?

  其实油烟对我们最主要的危害就是增加细胞癌变风险,其中最常见的为肺癌。多项研究表明,厨房油烟是非吸烟女性肺癌发生率升高的重要推手。

  由于厨房油烟中的化合物大多数具有诱发DNA突变的能力,尽管机体具有突变修复能力,但长期、大剂量的油烟接触会导致损害积累,,DNA突变几率增加,细胞出现异常增殖,最终造成肺癌发生的几率增加。除肺癌外,宫颈癌、白血病等的发生也与长期油烟接触相关。

油烟会对我们的身体产生什么影响?

  此外另一个危害就是诱导细胞死亡。醛类和多环芳香类化合物等带来的氧化损伤还会破坏细胞(如肺泡细胞和皮肤表皮细胞)的完整性,导致细胞出现衰老甚至死亡,进而诱发炎症反应或机能衰退表现。

  此外,有研究发现,长期接触油烟可显著增加慢性支气管炎等发生几率,同时也是女性皮肤衰老的一大诱因。

  减少油烟的危害可以从两方面入手:

  1、减少油烟的产生。可从改变烹饪方式入手,如不过度烹炒、采用温火加热、采用间接加热方式(如炖和蒸等)、食物中增加蔬菜比例等。

  2、增加油烟的排放。避免较为封闭的厨房环境和科学合理地使用抽油烟机。

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